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Riz vert-galant de Jehane Benoit

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1 tasse de riz, non cuit
2 tasses d’eau froide
1 c. à thé de sel
2 c. à soupe de beurre
½ tasse d’échalotes
½ tasse de persil frais, émincé

1. Faire cuire le riz d’après la méthode 14 minutes (voir au chapitre du riz).

2. Ajouter au riz cuit le beurre, les échalotes et le persil frais émincé. Brasser avec une fourchette et servir chaud.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75569, publiée le 2024-01-18 à 16:55, 47 vues

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