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Rondelles de pommes épicées de Turlupine

Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde 

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4 livres de pommes granny ou Mactintosh
2 litres d'eau glacée+2 c table de jus de citron
4 tasses de sucre
2 tasses d'eau
⅓ tasse de poisson rouge à la cannelle
⅓ tasse de vinaigre blanc
1 c table de clou de girofle


Peler,enlever le coeur et trancher en rondelles les pommes.Placer en eau
glacée avec le jus de citron.
Dans un grand chaudron mettre le sucre,les poissons rouges,le vinaigre et
les clous de girofle.Amener à ébullition et mijoter 3 minutes en brassant
continuellement pour bien fondre les poissons.
Egoutter les pommes et ajouter au sirop,cuire 5 minutes.
mettre en pots stérilisés en laissant ½ pouce,sceller et
bouillir les pots, avec 2 pouces d'eau par dessus,20 minutes.Ne pas
renverser les pots,laisser refroidir sur le comptoir pour "popper".

On peut servir avec dinde,poulet,magrets de canard...

Turlupine

Source: Turlupine
Recette 1225, publiée le 2003-09-30 à 00:00, 13 vues

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