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Rosbeef de Viviane02

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1 rôti du roi de 2 lb.

Faire des incisions et y mettre des morceaux d'ail.

mélanger ensemble:
1/2 c. à thé de romarin sec
1/2 c. à thé d'estragon sec
1/2 c. à thé de thym sec
2 à 3 c. à table de moutarde de Dijon

Badigeonner le rôti de ce mélange, poivrer et mettre une pincée d'herbes de Provence dessus.
Le déposer dans un plat allant au four, verser dans le fond du plat 1/2 tasse d'eau.
Cuire au four préchauffer à 425F. pour 15 minutes.
Réduire la température du four à 375F. et cuire 1 1/2 heure en rajoutant de l'eau au besoin.
mettre le four à 400F. et cuire 15 à 20 minutes jusqu'à 170 au thermomètre.

mélanger ensemble:
1/4 tasse de bovril au boeuf
1/2 tasse de vin blanc sec
3/4 tasse d'eau

Déglacer le plat avec et ajouter 2 c. à table de farine délayée dans de l'eau.
viviane02 très très bon.

Source: Viviane02
Recette 3807, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 325 vues

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