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Rôti d'orignal de Nathalie

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Préparation : 10 min
Cuisson : 3h00
Portions : 8

1 rôti (environ 3 lbs; 1,2 kg) d'orignal
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon
3 tasses (750 ml) d'eau
3 carottes, coupée en juliennes
3 branches de céleri, coupées en juliennes
Sel, poivre au goût



Préchauffer le four à 325°F (165°C).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf l'orignal.

Dans un plat allant au four, déposer l'orignal. Verser le mélange de soupe à l'oignon sur la viande.

Couvrir et cuire au four à 325°F (165°C) pendant 3h00.




Plus la viande cuit lentement, plus elle sera tendre. Cette recette donnera une viande est bien cuite, de teinte rosée, qui se coupe à la fourchette.

Gerry

Aussi excellent cuire dans une mijoteuse toute la journée.



Alain

Je l'ai essayé plus d'une fois, c'est simple à faire et c'est tout simplement un délice. Je l'ai fait aussi avec l'ajout de gros champignons blancs

Francine

Moi j'ai saisi la viande d'orignal après je l'ai mise dans mon "crockpot" la mijoteuse cuit lentement et la viande est plus tendre.


Source: Nathalie
Recette 17134, publiée le 2005-12-30 à 00:00, 14539 vues

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1 Commentaire

petale
2005-12-30 00:00
allo...je fais mon roti de la même facon mais j'ajoute ou le badigeonne de moutarde de dijon , j'ajoute 2 gousse d'ail (selon la grosseur)

Tout simplement succulent ... A ESSAYER

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