Rôti de boeuf à la sauce hoisin de Mireille
1 rôti de haut de surlonge désossé d'environ 600 g
½ oignon en dés
1 c. à table de bovril au boeuf
1-½ tasse d'eau
¼ tasse de sauce Hoisin
Préparation
Saisir des deux côtés le rôti de boeuf avec un peu de margarine dans une rôtissoire allant au four.
Ajouter les oignons et laiser dorer quelques minutes.
Ajouter de l'eau, le bovril et la sauce Hoisin.
Couvrir et mettre au four.
Cuire à 350°F pendant 1-½ heure.
Retourner la viande à toutes les ½ heure et ajouter ½ tasse d'eau au besoin.
Pour la sauce, rajouter un peu d'eau (environ ½ tasse) au fond de la rôtissoire et remuer quelques instant.
Servir avec une purée de pommes de terre.
Conseil
Je fais aussi cette recette avec du filet de porc, rôti de palette de veau, rôti de palette de boeuf.Vins Suggérés
- Yvo a suggéré une bouteille de Portugal- Periquita $16.20