Rôti de porc et légumes au presto de Willy
Dossiers: Autocuiseur - Presto
Porc
Porc ► Rôti de porc
Porc
Porc ► Rôti de porc
(Source : Willy)
2 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
1 rôti de porc picnic dans l'épaule de 3 livres
10 onces de consommé de boeuf
1 tasse d'eau
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre
1 gros oignon haché
4 gousses d'ail hachées
4 pommes de terre coupées en deux
4 ou 5 carottes coupées sur la longueur
1 rutabaga coupé en gros morceaux
Eau
Sel et poivre
Faire fondre le beurre et l'huile dans le presto
Ajouter le rôti et bien faire brunir de chaque côté.
Saler, poivrer au goût.
Ajouter l'oignon haché et l'ail.
Dans un bol, mélanger le consommé de boeuf, l'eau, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter le bouillon au rôti et amener à ébullition.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et cuire 45 minutes pendant que le régulateur oscille lentement.
Laisser la pression tomber d'elle même.
Enlever le rôti; le mettre de côté, au chaud.
Légumes
Dans le liquide de cuisson du porc, ajouter l'oignon, l'ail, les pommes de terres, les carottes et le rutabaga; bien faire brunir.
Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes.
Saler et poivrer au goût.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et laisser osciller lentement pendant 5 minutes.
Refroidir le presto immédiatement.
Servir.
2 c. à table de beurre
1 c. à table d'huile
1 rôti de porc picnic dans l'épaule de 3 livres
10 onces de consommé de boeuf
1 tasse d'eau
1 c. à thé de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre
1 gros oignon haché
4 gousses d'ail hachées
4 pommes de terre coupées en deux
4 ou 5 carottes coupées sur la longueur
1 rutabaga coupé en gros morceaux
Eau
Sel et poivre
Faire fondre le beurre et l'huile dans le presto
Ajouter le rôti et bien faire brunir de chaque côté.
Saler, poivrer au goût.
Ajouter l'oignon haché et l'ail.
Dans un bol, mélanger le consommé de boeuf, l'eau, la sauce Worcestershire et la sauce Tabasco.
Saler et poivrer au goût.
Ajouter le bouillon au rôti et amener à ébullition.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et cuire 45 minutes pendant que le régulateur oscille lentement.
Laisser la pression tomber d'elle même.
Enlever le rôti; le mettre de côté, au chaud.
Légumes
Dans le liquide de cuisson du porc, ajouter l'oignon, l'ail, les pommes de terres, les carottes et le rutabaga; bien faire brunir.
Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes.
Saler et poivrer au goût.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et laisser osciller lentement pendant 5 minutes.
Refroidir le presto immédiatement.
Servir.
Source: Willy
Recette
1186, publiée le
2003-09-26 à 00:00, 5601 vues