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Rôti de veau farci aux oignons, cantal et noix de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients

- 1 rôti de veau de 600 g
- 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI
- 2 oignons
- 60 g de cantal
- 50 g de noix
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- 200 ml d' eau
- 1 cuillerée à soupe d' huile

Préparation

1. Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C).
2. Epluchez et émincez les oignons. Hachez les noix. Coupez le Cantal en petits dés.
3. Faites revenir les oignons à feu vif environ 2 minutes. Incisez le rôti et garnissez-le de la moitié des oignons, de la moitié des noix et des dés de Cantal. Reficelez-le.
4. Dans une cocotte allant au four, placez le rôti et versez tout autour le reste d'oignons et de noix. Diluez le fond de veau dans l'eau et arrosez-en le rôti. Saupoudrez de persil.
5. Faites cuire dans votre four environ 1 heure.

Astuce

Remplacer le cantal et les noix par du gorgonzola et des tomates confites.

Source: Titoou77
Recette 54496, publiée le 2013-04-29 à 14:40, 21 vues

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