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Rougail saucisses de Fjc23

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Les ingrédients

4 saucisses fumées
2 Gros oignons
1 boite de tomates pelées en dés
1 cuillère de curcuma
1 pincée de piment d'espelette
1 pincée de combava
1 cuillère à café d'huile
1 mesure d'eau
sel poivre du moulin

La préparation


Mettre les saucisses dans l'eau bouillante sans les percer pendant 20 mn
Sortez les saucisses et tranchez en rondelles larges. Versez l'huile dans la poële et jetez y les saucisses à griller.
Cuire pendant 30 mn à mi-cuisson ajoutez les oignons en tranches et finir de dorer.
Ajoutez les tomates, la mesure d'eau, le curcuma, le combava et le piment d'espelette. sel et poivre du moulin.



Source: FJC23
Recette 47841, publiée le 2011-03-09 à 10:22, 380 vues

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4 Commentaires

Photo de profil de Mate bella
2011-03-09 10:22
Bonjour FJC23, je suis, comme peut-être beaucoup de personnes, très intriguée par ce condiment "le combava" Peux-tu en donner quelques éclaississement et dire ou se le procurer. merci

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Photo de profil de Fjc23
2011-03-09 10:22
Bonjour,
Le "combava" (Citrus histrix) est un citron vert thaïlandais, on utilise la peau,le zeste ou en poudre.
On le trouve dans toutes les épiceries exotiques sous les 2 formes. Pour information ce plat est originaire de l'Ile de la Réunion.

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Photo de profil de Melamine
2011-03-09 10:22
Bonjour, une petite question : les saucisses fumées...sont-elles "nos" saucisses à hot dog ?
Merci de partager ta recette elle est intéressante. Bonne journée.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Fjc23
2011-03-09 10:22
Bonjour,
Non ce sont les saucisses de type "Diots de savoie" ou "Montbelliard"

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