Roulé chocolaté à la crème de Robin Hood
Dossiers: Noël
⅔ de tasse (150 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD
3 cubes de chocolat non sucré
¼ c à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (30 ml) de sucre
¼ c. à thé (1 ml) de sel
2 c. à thé (30 ml) d'eau
4 oeufs
2 tasses (500 ml) de crème 35% fouettée et sucrée
¾ de tasse (175ml) de sucre
GRAISSER et étendre un papier ciré au fond d'un moule "roulé à la gelée" de 15' x 10', (2L). Graisser à nouveau.
MÊLER la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
BATTRE les oeufs dans un petit bol à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent pales - environ 5 minutes. Ajouter graduellement ¾ de tasse (175 ml) de sucre, en battant jusqu'à consistance ferme. Faire fondre le chocolat, 2 c. à T. (30 ml) de sucre et l'eau.
MELANGER aux oeufs battus.
ÉTENDRE le tout dans le moule préparé
FAIRE CUIRE à 350°F (180°C) pendant environ 15-17 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau reprenne sa forme après une légère pression des doigts. Dégager les côtés et extraire le gâteau du moule. Renverser le sur un tissu de lin que vous aurez saupoudré généreusement de sucre à glacer au préalable - Enlever le papier ciré et découper les côtés croustillants.
ROULER, sans serrer, le gâteau, en commençant par la partie étroite. Réfrigérer.
DÉROULER le gateau réfrigéré. Etendre également la crème fouettée et sucrée ou toute autre garniture. Réenrouler. Recouvrir d'un glaçage ou beurre chocolaté.
3 cubes de chocolat non sucré
¼ c à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (30 ml) de sucre
¼ c. à thé (1 ml) de sel
2 c. à thé (30 ml) d'eau
4 oeufs
2 tasses (500 ml) de crème 35% fouettée et sucrée
¾ de tasse (175ml) de sucre
GRAISSER et étendre un papier ciré au fond d'un moule "roulé à la gelée" de 15' x 10', (2L). Graisser à nouveau.
MÊLER la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
BATTRE les oeufs dans un petit bol à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils deviennent pales - environ 5 minutes. Ajouter graduellement ¾ de tasse (175 ml) de sucre, en battant jusqu'à consistance ferme. Faire fondre le chocolat, 2 c. à T. (30 ml) de sucre et l'eau.
MELANGER aux oeufs battus.
ÉTENDRE le tout dans le moule préparé
FAIRE CUIRE à 350°F (180°C) pendant environ 15-17 minutes ou jusqu'à ce que la surface du gâteau reprenne sa forme après une légère pression des doigts. Dégager les côtés et extraire le gâteau du moule. Renverser le sur un tissu de lin que vous aurez saupoudré généreusement de sucre à glacer au préalable - Enlever le papier ciré et découper les côtés croustillants.
ROULER, sans serrer, le gâteau, en commençant par la partie étroite. Réfrigérer.
DÉROULER le gateau réfrigéré. Etendre également la crème fouettée et sucrée ou toute autre garniture. Réenrouler. Recouvrir d'un glaçage ou beurre chocolaté.
Source: Robin hood
Provenance: Recettes de la bonne Bouffe des fêtes
Recette
16971, publiée le
2005-12-13 à 00:00, 184 vues
