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Rouleaux imperiaux de Turbinego

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1 à 2 livres de viande (poulet, porc, crevette)
1 portion de vermicelle
1 oignon
3 carottes râpées
1 petit chou chinois râpé
Sel, poivre
Sucre (1 cuillère à soupe, ajuster selon les goûts)
1 à 2 cuillères à soupe de sauce calmar

Sauce pour les rouleaux impériaux :

1 portion de sauce calmar
3 portions d'eau
2 1/2 portions de vinaigre
1 portion de sucre
1/2 cuillère à thé de sauce piment fort

Préparer les ingrédients : viande, vermicelle, oignon, carottes, chou chinois.

Assaisonner la viande avec sel, poivre, sucre et sauce calmar. Faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien préparée.

Cuire le vermicelle selon les instructions sur l'emballage. Égoutter.

Mélanger la viande cuite, le vermicelle, l'oignon, les carottes et le chou chinois.

Préparer la sauce en mélangeant la sauce calmar, l'eau, le vinaigre, le sucre et la sauce piment fort. Bien mélanger.

Tremper chaque feuille de rouleau de riz dans de l'eau chaude pour ramollir. Remplir avec le mélange de viande et légumes.

Rouler les feuilles remplies en forme de rouleaux.

Préparer la sauce à rouleaux impériaux en mélangeant tous les ingrédients. Ajouter les carottes râpées juste avant de servir.

Ces rouleaux se conservent environ 6 mois s'ils sont stockés correctement.

Source: TURBINEGO
Recette 21703, publiée le 2006-07-23 à 00:00, 13 vues

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