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Saint jacques à la crème facile de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients

12 coquilles Saint Jacques
100 g de crème fraîche
1 échalote émincée
4 cl de Noilly-prat
50 g de beurre
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre



Préparation


ÉTAPE 1
Ouvrez les coquilles Saint Jacques.


ÉTAPE 2
Séparez le corail des noix, lavez-les, séchez-les puis escalopez-les si elles sont épaisses.


ÉTAPE 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre, et faites-y étuver l'échalote.


ÉTAPE 4
Ajoutez les noix et faites-les blondir.


ÉTAPE 5
Retirez de la poêle, déglacez au Noilly, laissez réduire et ajoutez la crème.


ÉTAPE 6
Laissez épaissir, remettez les coquilles, assaisonnez et saupoudrez de persil puis servez.

Source: Titoou77
Recette 59033, publiée le 2015-12-09 à 14:27, 96 vues

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