Saint jacques à la crème facile de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
12 coquilles Saint Jacques
100 g de crème fraîche
1 échalote émincée
4 cl de Noilly-prat
50 g de beurre
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Ouvrez les coquilles Saint Jacques.
ÉTAPE 2
Séparez le corail des noix, lavez-les, séchez-les puis escalopez-les si elles sont épaisses.
ÉTAPE 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre, et faites-y étuver l'échalote.
ÉTAPE 4
Ajoutez les noix et faites-les blondir.
ÉTAPE 5
Retirez de la poêle, déglacez au Noilly, laissez réduire et ajoutez la crème.
ÉTAPE 6
Laissez épaissir, remettez les coquilles, assaisonnez et saupoudrez de persil puis servez.
Ingrédients
12 coquilles Saint Jacques
100 g de crème fraîche
1 échalote émincée
4 cl de Noilly-prat
50 g de beurre
1 c. à soupe de persil ciselé
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1
Ouvrez les coquilles Saint Jacques.
ÉTAPE 2
Séparez le corail des noix, lavez-les, séchez-les puis escalopez-les si elles sont épaisses.
ÉTAPE 3
Dans une poêle, faites fondre le beurre, et faites-y étuver l'échalote.
ÉTAPE 4
Ajoutez les noix et faites-les blondir.
ÉTAPE 5
Retirez de la poêle, déglacez au Noilly, laissez réduire et ajoutez la crème.
ÉTAPE 6
Laissez épaissir, remettez les coquilles, assaisonnez et saupoudrez de persil puis servez.
Source: Titoou77
Recette
59033, publiée le
2015-12-09 à 14:27, 96 vues