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Salade aux lardons de Viviane02

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vinaigrette:
115 g de bleu d'Auvergne
1 c. à table de moutarde de Dijon
1 c. à table de ciboulette hachée finement
1/4 tasse de vinaigre de vin
1/2 tasse d'huile d'olive
jus de 1 citron
sel et poivre

Dans un bol, écraser le fromage avec une fourchette.
Ajouter la moutarde, ciboulette, vinaigre et continuer d'écraser.
Ajouter l'huile en filet en mélangeant.
Ajouter le jus de citron, saler et poivrer et bien mélanger, mettre au frigo.

salade:
1 grosse laitue romaine déchiquetée
115 g de bacon en un morceau puis coupé en petits lardons, cuits et égouttés
croûtons

Dans un bol, mélanger la laitue et les lardons.
Ajouter la vinaigrette et mélanger, servir dans des bols avec des croûtons.
Donne : 4 portions.
viviane02 très bon

Source: Viviane02
Recette 4186, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 24 vues

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