Salade composée de Service Vie
Temps de préparation total : 40 minutes, 4 portions
Ingrédients
2 carottes cuites, en dés
10 asperges cuites, en dés
2 pommes de terre bouillies, en dés
110 g (1/4 lb) de haricots verts cuits en tronçons
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
1 poivron rouge en dés
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 échalotes sèches pelées, hachées
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
450 g (1 lb) de raisin vert sans pépins
sel et poivre fraîchement moulu
jus de citron au goût
quelques gouttes de Tabasco®
feuilles de laitue et petites grappes de raisin pour servir
Préparation
1. Mettre tous les légumes dans un grand bol. Saler et poivrer généreusement.
2. Mélanger la moutarde avec les échalotes, la mayonnaise et le jus de citron. Assaisonner généreusement. Incorporer quelques gouttes de Tabasco®.
3. Verser la sauce sur la salade et bien mélanger. Servir sur un lit de laitue et garnir de petites grappes de raisin.
© 1997 Les Éditions Québec Amérique inc.
Ingrédients
2 carottes cuites, en dés
10 asperges cuites, en dés
2 pommes de terre bouillies, en dés
110 g (1/4 lb) de haricots verts cuits en tronçons
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
1 poivron rouge en dés
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 échalotes sèches pelées, hachées
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
450 g (1 lb) de raisin vert sans pépins
sel et poivre fraîchement moulu
jus de citron au goût
quelques gouttes de Tabasco®
feuilles de laitue et petites grappes de raisin pour servir
Préparation
1. Mettre tous les légumes dans un grand bol. Saler et poivrer généreusement.
2. Mélanger la moutarde avec les échalotes, la mayonnaise et le jus de citron. Assaisonner généreusement. Incorporer quelques gouttes de Tabasco®.
3. Verser la sauce sur la salade et bien mélanger. Servir sur un lit de laitue et garnir de petites grappes de raisin.
© 1997 Les Éditions Québec Amérique inc.
Source: Service vie
Recette
9882, publiée le
2004-04-16 à 00:00, 81 vues