Salade d'aubergines
Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
4 PORTIONS
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre
Sel et poivre
300 g (4 tasses) de chou chinois, émincé
250 ml (1 tasse) d'aubergines à l'huile
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13566)
16 olives portugaises (facultatif)
50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé grossièrement ou en lamelles
Fouetter l'huile avec le vinaigre, une pincée de sel et de poivre, en arroser le chou et bien mélanger.
Répartir le chou sur les assiettes de service.
Arranger les cubes d'aubergines et les olives, puis saupoudrer de parmesan.
Mireille
4 PORTIONS
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre
Sel et poivre
300 g (4 tasses) de chou chinois, émincé
250 ml (1 tasse) d'aubergines à l'huile
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13566)
16 olives portugaises (facultatif)
50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé grossièrement ou en lamelles
Fouetter l'huile avec le vinaigre, une pincée de sel et de poivre, en arroser le chou et bien mélanger.
Répartir le chou sur les assiettes de service.
Arranger les cubes d'aubergines et les olives, puis saupoudrer de parmesan.
Mireille
Recette
13567, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 40 vues