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Salade d'épinards et de pétoncles à l'huile de noix de Maryevel6

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Salade d'épinards et de pétoncles à l?huile de noix
Portion: 4
Préparation: 5 min
Cuisson: 4 min

Ingrédients
-1 paquet de 400 g ( 13 oz) pétoncles géants Irresistible*
-Au goût, sel et poivre
-1 litre (4 tasses) bébés épinards prélavés
-2 oignons verts, coupés en biseau
-60 ml (1/4 tasse) canneberges séchées*
-60 ml (1/4 tasse) noix de pacane Irresistible
-25 ml (1 c. à soupe 2 c. à thé) huile de noix Irresistible
-15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de poire Irresistible
-En garniture, germes de tournesol ou de daïkon

Préparation

Décongeler les pétoncles selon la méthode inscrite sur l?emballage.

Saler et poivrer les pétoncles décongelés.

Dans une poêle à fond cannelé ou au barbecue,faire dorer à feu moyen les pétoncles environ 1 minute de chaque côté. Réserver au chaud.

Dans un saladier, mélanger les épinards, les oignons verts, les canneberges et les noix de pacane.

Ajouter l?huile de noix, le vinaigre de poire, le sel et le poivre.

Dans chaque assiette, déposer la salade, disposer les pétoncles à côté et garnir de germes.


Source: maryevel6
Recette 22856, publiée le 2006-09-18 à 00:00, 44 vues

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