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Salade d'épinards, vinaigrette au parmesan de Maxi

Dossiers: Légumes ► Épinard 

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Donne 4 portions
Temps de préparation : 5 minutes

1 paquet bébé épinards
60 ml (4 c. à soupe) canneberges séchées
30 ml (2 c. à soupe) noix de Grenoble
1 gousse ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
½ citron, jus seulement
125 ml (½ tasse) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) copeaux de parmesan

1) Laver les épinards, bien égoutter et déposer dans un saladier. Ajouter les canneberges et les noix de Grenoble. Réserver.

2) Dans un petit bol, mélanger l'ail, la moutarde et le jus de citron. Ajouter l'huile d'olive en un mince filet tout en fouettant vigoureusement.

3) Verser sur les feuilles d'épinards, ajouter le parmesan et bien mélanger.

http://www.maxi.ca/fr/fathers_day_menu.asp

Source: Maxi
Recette 27635, publiée le 2007-06-11 à 00:00, 228 vues

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