Salade de chou, deux mois de Nell
Salade de chou, deux mois
Une recette qui fut laissée dans une de mes recettes, c'est l'aimable Pirot qui nous a fait ce cadeau, une salade que sa mère faisait. Je la place ici afin qu'elle soit plus facile à retrouver.
La salade est délicieuse, les épices à marinades apporte beaucoup. J'ai hâte de voir comment elle vieillira.
Ingrédients :
1 gros chou
2 oignons coupés en dés
2 grosses carottes râpées
¼ tasse de sucre
VINAIGRETTE
¾ tasse vinaigre
¼ tasse d'eau
½ tasse de sucre
¾ tasse d'huile
2 c. à thé moutarde préparé
2 c. à thé de graine de céleri
1½ c. à thé de sel
1 c. à soupe d'épice à ketchup dans un coton fromage
Procédure :
Couper le chou en quatre et le débarrasser de son cœur, le couper au couteau en fines lamelles, ou le râper.
Râper les carottes sur la grosse partie de la râpe en faisant de longs morceaux.
Hacher finement l'oignon.
Bien mélanger ces trois ingrédients et saupoudrer du sucre.
Mettre dans un chaudron et faire bouillir les ingrédients de la vinaigrette pour 2-3 minutes.
Retirer les épices à marinade et verser chaud sur le chou, bien mélanger et laisser reposer 24 heures.
Après ce temps mettre dans des plats avec couvercle et réfrigérer.
Se conserve 2 mois.
Merci Pirot pour cette montagne de délicieuse salade.
Bonne cuisine.
Une recette qui fut laissée dans une de mes recettes, c'est l'aimable Pirot qui nous a fait ce cadeau, une salade que sa mère faisait. Je la place ici afin qu'elle soit plus facile à retrouver.
La salade est délicieuse, les épices à marinades apporte beaucoup. J'ai hâte de voir comment elle vieillira.
Ingrédients :
1 gros chou
2 oignons coupés en dés
2 grosses carottes râpées
¼ tasse de sucre
VINAIGRETTE
¾ tasse vinaigre
¼ tasse d'eau
½ tasse de sucre
¾ tasse d'huile
2 c. à thé moutarde préparé
2 c. à thé de graine de céleri
1½ c. à thé de sel
1 c. à soupe d'épice à ketchup dans un coton fromage
Procédure :
Couper le chou en quatre et le débarrasser de son cœur, le couper au couteau en fines lamelles, ou le râper.
Râper les carottes sur la grosse partie de la râpe en faisant de longs morceaux.
Hacher finement l'oignon.
Bien mélanger ces trois ingrédients et saupoudrer du sucre.
Mettre dans un chaudron et faire bouillir les ingrédients de la vinaigrette pour 2-3 minutes.
Retirer les épices à marinade et verser chaud sur le chou, bien mélanger et laisser reposer 24 heures.
Après ce temps mettre dans des plats avec couvercle et réfrigérer.
Se conserve 2 mois.
Merci Pirot pour cette montagne de délicieuse salade.
Bonne cuisine.
Source: Nell
Recette
63173, publiée le
2020-01-06 à 11:40, 3384 vues
