Salade de chou traditionnelle de Huguette Rivest
C'est ma préférée, elle se conserve 3 jours au frigo.
1 chou de 3 lbs rapé
1 piment vert haché
1 oignon haché tres fin
2 carottes rapées
3 oignons verts avec la queue
Vinaigrette:
1/2 tasse huile
1 tasse de sucre
1 c. thé de sel
1 c. a thé de moutarde seche
1 c. thé de graines de céleri
3/4 tasse de vinaigre
Preparer les legumes, mélanger et reserver.
Mélanger tous les ingredients de la vinaigrette dans un chaudron et laisser bouillir, le temps que le sucre fonde.
Ajouter les legumes a la vinaigrette chaude hors du feu et bien mélanger.Laisser tiedir et mettre dans un plat au frigo au moins 2 hres.
1 piment vert haché
1 oignon haché tres fin
2 carottes rapées
3 oignons verts avec la queue
Vinaigrette:
1/2 tasse huile
1 tasse de sucre
1 c. thé de sel
1 c. a thé de moutarde seche
1 c. thé de graines de céleri
3/4 tasse de vinaigre
Preparer les legumes, mélanger et reserver.
Mélanger tous les ingredients de la vinaigrette dans un chaudron et laisser bouillir, le temps que le sucre fonde.
Ajouter les legumes a la vinaigrette chaude hors du feu et bien mélanger.Laisser tiedir et mettre dans un plat au frigo au moins 2 hres.
Conseil
lorsque je la met au frigo, je la mets dans un plat hermétique, et je vire le plat a l'envers a plusieurs reprises. Ainsi la vinaigrette ne se ramasse dans le fond et la salade a toute sa saveur.Source: Huguette Rivest
Provenance: Opti-Bouffe club Optimiste
Recette
61880, publiée le
2018-12-25 à 14:12, 614 vues