Salade de dinde ou de poulet (restes) de Messidor
Voici une saine et délicieuse manière d'apprêter un reste de dinde
Ingrédients pour deux
2 tasses (500 ml) de chou en fines lanières
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d'huile de canola
1/2 c. à thé de poudre de cari
1/4 c. à thé de curcuma
1 tasse (250 ml) de dinde cuite (ou de poulet), en dés
1/4 tasse (60 ml) de dés de feta (ou d'un autre fromage goûteux)
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires dénoyautées et hachées
1 pomme, en dés et arrosée d'une c. à soupe de jus de citron
Préparation
Dans un saladier, réunir les ingrédients de la vinaigrette (vinaigre, huile, cari et curcuma) et y faire tremper les lanières de chou 1 h à la température de la pièce. (Cette opération attendrit le chou.)
Au moment de servir, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Servir avec du pain bien croustillant.
Ingrédients pour deux
2 tasses (500 ml) de chou en fines lanières
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
3 c. à soupe d'huile de canola
1/2 c. à thé de poudre de cari
1/4 c. à thé de curcuma
1 tasse (250 ml) de dinde cuite (ou de poulet), en dés
1/4 tasse (60 ml) de dés de feta (ou d'un autre fromage goûteux)
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires dénoyautées et hachées
1 pomme, en dés et arrosée d'une c. à soupe de jus de citron
Préparation
Dans un saladier, réunir les ingrédients de la vinaigrette (vinaigre, huile, cari et curcuma) et y faire tremper les lanières de chou 1 h à la température de la pièce. (Cette opération attendrit le chou.)
Au moment de servir, ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Servir avec du pain bien croustillant.
Source: Messidor
Recette
30366, publiée le
2007-12-26 à 00:00, 139 vues