Salade de fenouil de Denis Bernard
Dossiers: Légumes
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Temps de préparation: 15 minutes
Portions: 4
INGRÉDIENTS
- 1 bulbe de fenouil
- 1 petit oignon rouge, tranché finement
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
- Sel et poivre
Vinaigrette
- 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (¼ tasse) de jus d'orange
- Sel et poivre
PRÉPARATION
Couper les branches du fenouil à 1 po (2,5 cm) du bulbe. À l'aide d'une mandoline, couper le bulbe de fenouil en tranches fines. Déposer dans un grand bol puis, ajouter l'oignon et les bébés épinards. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange et l'huile d'olive. Verser sur la salade et bien mélanger. Saler et poivrer. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
http://radio-canada.ca/television/ricardo/
Portions: 4
INGRÉDIENTS
- 1 bulbe de fenouil
- 1 petit oignon rouge, tranché finement
- 250 ml (1 tasse) de bébés épinards
- Sel et poivre
Vinaigrette
- 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (¼ tasse) de jus d'orange
- Sel et poivre
PRÉPARATION
Couper les branches du fenouil à 1 po (2,5 cm) du bulbe. À l'aide d'une mandoline, couper le bulbe de fenouil en tranches fines. Déposer dans un grand bol puis, ajouter l'oignon et les bébés épinards. Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange et l'huile d'olive. Verser sur la salade et bien mélanger. Saler et poivrer. Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de servir.
http://radio-canada.ca/television/ricardo/
Source: Denis bernard
Recette
16079, publiée le
2005-10-18 à 00:00, 331 vues