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Salade de fruits en gelée de Germaine Gloutnez

A+ a-
1½ c. à table de gélatine
¼ tasse de jus de citron
½ tasse d'eau froide
½ tasse de jus d'orange
1 tasse d'eau bouillante ou de vin bouillant
½ tasse de sucre
Morceaux de pêches, de poires
Sections d'oranges
Cerises au marasquin

Faire gonfler la gélatine à l'eau froide 5 minutes.
Verser l'eau bouillante sur la gélatine, bien brasser pour la faire fondre.
Ajouter le sucre, les jus de fruits et laisser refroidir.
Passer un moule à l'eau froide, couler environ ¼ de pouce de gelée dans le moule et laisser prendre.
Disposer joliment des fruits sur cette gelée, les arroser d'un peu de gelée, laisser prendre.
Quand la garniture est fixée, ajouter un rang de fruits, un de gelée; laisser prendre entre chaque rang de fruits.
Laisser prendre au frais.
Démouler.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13514, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 52 vues

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