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Salade de haricots et de coquilles de Catelli

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Préparation: 15 minutes
Réfrigération: 2 heures

1 paquet (375 g) de Petites coquilles CATELLI Minis
1 boîte (19 oz/540 mL) de chaque: haricots verts ou jaunes et haricots rouges, égouttés
½ petit oignon espagnol tranché mince
1 poivron rouge haché
½ tasse / 125 mL de chaque: vinaigre de cidre et huile végétale
¼ tasse / 50 mL de cassonade légèrement tassée
½ c. à thé / 2 mL de chaque: moutarde sèche et sel
¼ c. à thé / 1 mL de poivre

Cuire les coquilles selon les indications de l'emballage.
Égoutter et rincer à l'eau froide pour refroidir; bien égoutter.
Dans un grand bol, mettre les haricots verts ou jaunes, les haricots rouges, l'oignon espagnol et le poivron rouge; remuer délicatement.
Dans un autre bol, mélanger au fouet le vinaigre, l'huile, la cassonade, la moutarde, le sel et le poivre.
Verser sur le mélange de pâtes et de légumes; remuer pour bien enrober.
Couvrir et réfrigérer 2 heures ou toute la nuit.
Remuer délicatement avant de servir.

Donne 6 portions.

Source: Catelli
Recette 70282, publiée le 2022-08-24 à 11:20, 104 vues

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