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Salade de poires et d'ananas de Chalapata

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SALADE DE POIRES ET D'ANANAS
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donne 8 portions

INGRÉDIENTS

1 petit ananas mûr
1/2 tasse de yogourt
1/8 de c. à thé de muscade
2 poires, mûre mais fermes
litue menthe fraìche

PRÉPARATION

COUPER la tête et la base de l'ananas, le peler en enlevant bien toutes les parties boisées
qui se trouvent sous les écussions de l'écorce et qui pénètrent un peut dans la chair.
Détailler l'ananas en 8 tranches et retirer le coeur de l'ananas, plus dur, au centre de chacune.

MÊLER le yogourt et la muscade.

COUPER les poires (non pelées de préférence) en quatre, en longueur.
Enlever le coeur et détailler chaque quartier en 4 tranches; il y aura 32 tranches en tout.

HABILLER de laitue 8 assiettes à salade. Mettre 1 tranche d'ananas dans chacune.
Disposer 4 tranches de poire, comme des pétales, autour du trou de chaque tranche d'ananas:
templir ce trou de feuilles de menthe. Arroser chaue portion de 1 c. à table de yogourt. Servir.

Source: chalapata
Recette 40038, publiée le 2009-08-04 à 14:05, 112 vues

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