Salade de pommes de terre au yogourt
Portions: 4
Une salade de pommes de terre crémeuse non grasse et délicieuse
Le yogourt remplace avantageusement la mayonnaise
Le yogourt remplace avantageusement la mayonnaise
Ingrédients
8 pommes de terre grelot ou nouvelles, lavées et coupées en deux
½ tasse de yogourt grec nature maigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à thé de moutarde à l'ancienne
Poivre noir fraîchement moulu
½ botte de feuilles de cresson.
1 poignée de ciboulette finement hachée
2 oignons verts tranchés minces
Préparation
Mettez les pommes de terre dans l'eau froide dans une casserole.
Amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez et laissez refroidir durant cinq minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol de service, combinez le yogourt, l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron et le poivre noir.
Ajoutez presque tout le cresson, la ciboulette et les oignons verts et mélangez le tout aux pommes de terre encore tièdes.
Saupoudrez avec le cresson, la ciboulette et les oignons verts restants.
Répartissez la salade dans les 4 assiettes.
8 pommes de terre grelot ou nouvelles, lavées et coupées en deux
½ tasse de yogourt grec nature maigre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à thé de moutarde à l'ancienne
Poivre noir fraîchement moulu
½ botte de feuilles de cresson.
1 poignée de ciboulette finement hachée
2 oignons verts tranchés minces
Préparation
Mettez les pommes de terre dans l'eau froide dans une casserole.
Amenez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Égouttez et laissez refroidir durant cinq minutes.
Pendant ce temps, dans un grand bol de service, combinez le yogourt, l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron et le poivre noir.
Ajoutez presque tout le cresson, la ciboulette et les oignons verts et mélangez le tout aux pommes de terre encore tièdes.
Saupoudrez avec le cresson, la ciboulette et les oignons verts restants.
Répartissez la salade dans les 4 assiettes.
Provenance: (Marchette)
Recette
66077, publiée le
2021-08-28 à 02:12, 256 vues
