Salade de pommes de terre et mangue à la menthe ! de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
3 pommes de terre moyennes
1 mangue
1/2 botte de menthe fraîche
1/3 de tasse d'huile d'olive
3 c.à table de vinaigre de vin blanc
1 c.à thé de fleur de sel
1 c.à table de poivre rose.
Préparation:
Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée environ 40 minutes(attention de les garder bien fermes).Égoutter et refroidir à l'air ambiant. Les peler et les couper en deux sur la longueur, puis en lamelles.
Peler la mangue,la couper en deux juste au-dessus du noyau, puis chaque demie en lamelles.
Enlever les feuilles de menthe, les émincer et les ajouter aux pommes de terre et à la mangue.
Ajouter l'huile, le vinaigre de vin blanc, la fleur de sel et le poivre rose. Mélanger délicatement tous les ingrédients. Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
NOTE:Le vinaigre de vin blanc peut être remplacé par un vinaigre de cidre.
Cette salade accompagne très bien les grillades d'agneau,les saucisses de gibier , etc.
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
3 pommes de terre moyennes
1 mangue
1/2 botte de menthe fraîche
1/3 de tasse d'huile d'olive
3 c.à table de vinaigre de vin blanc
1 c.à thé de fleur de sel
1 c.à table de poivre rose.
Préparation:
Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante salée environ 40 minutes(attention de les garder bien fermes).Égoutter et refroidir à l'air ambiant. Les peler et les couper en deux sur la longueur, puis en lamelles.
Peler la mangue,la couper en deux juste au-dessus du noyau, puis chaque demie en lamelles.
Enlever les feuilles de menthe, les émincer et les ajouter aux pommes de terre et à la mangue.
Ajouter l'huile, le vinaigre de vin blanc, la fleur de sel et le poivre rose. Mélanger délicatement tous les ingrédients. Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
NOTE:Le vinaigre de vin blanc peut être remplacé par un vinaigre de cidre.
Cette salade accompagne très bien les grillades d'agneau,les saucisses de gibier , etc.
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45415, publiée le
2010-07-14 à 15:10, 211 vues