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Salade de poulet cuit à l'ananas et au cari de Messidor

Salade de poulet cuit à l'ananas et au cari de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
Une petite salade préparée avec des restes de poulet qu'on aimera servir au cours d'une belle journée d'été.


Ingrédients pour deux
Restes de poulet cuit (environ 1 1/2 tasse)
1 tranche d'ananas frais, en dés très fins
1 petit concombre libanais, en dés très fins
2 oignons verts, émincés finement
3 tranches de gingembre finement hachées
¼ c. à thé de cari en poudre ou de garam masala
¼ c. à thé de curcuma
1/8 c. à thé de poivre
3 c. à thé d'huile d'olive
1 c. à thé de jus de citron
Le jus et le zeste de ½ orange
Sel au goût
Persil frais haché et tranches d'amandes pour garnir

Préparation
Dans un saladier, réunir d'abord les ingrédients de la vinaigrette, puis ajouter le reste des ingrédients.
Garnir de persil et d'amandes juste avant de servir.


Source: Messidor
Recette 48539, publiée le 2011-06-06 à 15:03, 673 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Bicyclette
2011-06-06 15:03
Merci Messidor

Pour cette belle recette rafraîchissante...hum...
Tu sais que c'est à mon goût pas mal çà hein !!

À mon retour de Baie St-Paul je vais l'essayer!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2011-06-06 15:03
Bonsoir Bicyclette,
Bon voyage, tu t'en vas dans une bien jolie région!
À bientôt!

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