Salade de riz sans façon de Bon Appétit
Préparation: 15 minCuisson: 10 min
Portions : 4 à 6
1-½ tasse (375 ml) de riz à grains longs, cuit
1 poivron rouge, en cubes
1 concombre, tranché finement
2 échalotes vertes, tranchées
7 oz (199 ml) de maïs en conserve, égoutté
⅓ de tasse (75 ml) de vinaigrette française (voir recette)
Sel et poivre
1 c. à table (15 ml) de persil frais haché
ou 2 c. à thé (10 ml) de persil séché
• Dans un bol, mélanger le riz et les légumes. Ajouter la vinaigrette, saler, poivre et mélanger délicatement. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de persil. Servir froid ou à la température de la pièce.
Vinaigrette française
Portions : environ ½ tasse (125 ml)
¼ de tasse (60 ml) d'huile végétale
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon à l'ancienne
Sel et poivre en grains frais moulu
Fouetter tous les ingrédients ensemble. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
1-½ tasse (375 ml) de riz à grains longs, cuit
1 poivron rouge, en cubes
1 concombre, tranché finement
2 échalotes vertes, tranchées
7 oz (199 ml) de maïs en conserve, égoutté
⅓ de tasse (75 ml) de vinaigrette française (voir recette)
Sel et poivre
1 c. à table (15 ml) de persil frais haché
ou 2 c. à thé (10 ml) de persil séché
• Dans un bol, mélanger le riz et les légumes. Ajouter la vinaigrette, saler, poivre et mélanger délicatement. Transférer dans un bol de service et saupoudrer de persil. Servir froid ou à la température de la pièce.
Vinaigrette française
Portions : environ ½ tasse (125 ml)
¼ de tasse (60 ml) d'huile végétale
2 c. à table (30 ml) de vinaigre de vin blanc
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon à l'ancienne
Sel et poivre en grains frais moulu
Fouetter tous les ingrédients ensemble. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Source: Bon appétit
Provenance: Bon Appetit (édition 1995)
Recette
64585, publiée le
2020-11-06 à 13:54, 228 vues