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Salade de tomates et de concombre, vinaigrette à l'origan de Genvi

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3 c. à tab d'huile d'olive
2 c. à tab de vinaigre de vin rouge
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à tab d'origan, haché
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
4 tomates coupées en gros quartiers
1 concombre anglais coupé en deux sur la longueur, puis en tranches de 1/2 po
(1 cm) d'épaisseur
2 branches de céleri coupées en tranches
1/3 tasse d'oignon coupé en tranches fines
1/4 tasse de persil frais, haché
2 c. à tab de basilic frais (ou de menthe fraîche), haché


Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le vinaigre de vin, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Réserver.

Au moment de servir, dans un bol, mettre les tomates, le concombre, le céleri, l'origan et la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer du persil et du basilic et mélanger.

Source: Genvi
Recette 20820, publiée le 2006-06-13 à 00:00, 230 vues

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