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Salade de tomates,piments et chèvre de Viviane02

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celle-ci vient de mon oncle Nico.

4 portions

6 tomates pelées et coupées en quartiers,saler légèrement (moi je n'enlève pas la peau des tomates)
1 concombre pelé et coupé en petits dés
3 piments (1 rouge,1 vert,1 jaune) coupés en fines lamelles
3 c.soupe de basilic
100 g d'olives noires ,je prends des kalamata
1 fromage de chèvre coupé en rondelles
6 c.soupe d'huile d'olive
2 c.soupe de vinaigre de vin
sel et poivre
4 échalotes vertes hachées

préparer la vinaigrette dans un bol mélanger huile,vinaigre,sel et poivre.
ajouter les légumes,mélanger et mettre au frigo.

avant de servir ajouter olives,herbe,échalotes vertes et mélanger.
mettre dans un plat de service et déposer dessus les rondelles de fromage.


Source: Viviane02
Recette 10198, publiée le 2004-05-06 à 00:00, 49 vues

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