Salade mimosa de Phylo
Ingrédients pour 4 personnes:
2 laitues Boston
2 oeufs cuits durs hachés finement
Persil haché
Préparation:
Laver la salade et bien égoutter. Couper les grandes feuilles à la main. Dresser la salade dans les bols et au moment de servir, verser la vinaigrette et saupoudrer d'oeuf dur haché finement et de persil haché.
Ingrédients pour la vinaigrette:
2 tasses d'huile à salade
1/2 tasse de vinaigre
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre au goût
1 pincée d'estragon
1 c. à table de moutarde de Dijon
Préparation pour la vinaigrette:
Dans un bol, mettre tous les ingrédients sauf l'huile. Bien brasser et ensuite, ajouter l'huile et mélanger de nouveau.
2 laitues Boston
2 oeufs cuits durs hachés finement
Persil haché
Préparation:
Laver la salade et bien égoutter. Couper les grandes feuilles à la main. Dresser la salade dans les bols et au moment de servir, verser la vinaigrette et saupoudrer d'oeuf dur haché finement et de persil haché.
Ingrédients pour la vinaigrette:
2 tasses d'huile à salade
1/2 tasse de vinaigre
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre au goût
1 pincée d'estragon
1 c. à table de moutarde de Dijon
Préparation pour la vinaigrette:
Dans un bol, mettre tous les ingrédients sauf l'huile. Bien brasser et ensuite, ajouter l'huile et mélanger de nouveau.
Source: Phylo
Recette
23493, publiée le
2006-10-23 à 00:00, 113 vues