Salade sensationnelle de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
2 sachets de gélatine sans saveur succédané de sucre équivalant à ½ tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1-½ tasses d'eau bouillante
1-½ tasses d'eau froide
⅓ tasse de vinaigre blanc
2 c. à table de jus de citron
2 tasses de chou coupé fin
1 tasse de céleri haché
¼ tasse de piment vert haché
¼ tasse de piment rouge haché
¼ tasse de poivron en conserve, haché
Mélanger la gélatine, le succédané de sucre et le sel. Ajouter l'eau bouillante et brasser jusqu'à ce que la gélatine et le succédané de sucre, ainsi que le sel soient dissouts. Ajouter en mêlant l'eau froide, le vinaigre et le jus de citron; faire refroidir jusqu'à ce que le tout commence à prendre. Y incorporer le chou, le céleri, les piments rouges et verts et le poivron. Verser le mélange gélatineux dans un moule rond de 5-½ tasses. Mettre au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme.
1 c. à thé de sel
1-½ tasses d'eau bouillante
1-½ tasses d'eau froide
⅓ tasse de vinaigre blanc
2 c. à table de jus de citron
2 tasses de chou coupé fin
1 tasse de céleri haché
¼ tasse de piment vert haché
¼ tasse de piment rouge haché
¼ tasse de poivron en conserve, haché
Mélanger la gélatine, le succédané de sucre et le sel. Ajouter l'eau bouillante et brasser jusqu'à ce que la gélatine et le succédané de sucre, ainsi que le sel soient dissouts. Ajouter en mêlant l'eau froide, le vinaigre et le jus de citron; faire refroidir jusqu'à ce que le tout commence à prendre. Y incorporer le chou, le céleri, les piments rouges et verts et le poivron. Verser le mélange gélatineux dans un moule rond de 5-½ tasses. Mettre au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
28751, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 37 vues
