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Salade tiède aux oranges et épinards de Viviane02

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2 oranges en suprêmes (garder le jus)
2 paquets d'épinards
1 oignon émincé en rondelles fines
1/4 tasse de vinaigre balsamique
1 c.thé d'estragon sec
1 c.thé de zeste d'orange haché
1 c.soupe d'huile végétale
2 c.soupe de fromage suisse râpé (sbrinz Switzerland)
croûtons

Dans un bol, mélanger les morceaux d'orange et le jus réservé.
Dans un saladier, déposer les épinards.
Dans une poêle chauffer dans l'huile, à couvert, oignon,vinaigre,estragon et zeste d'orange jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Ajouter graduellement les morceaux d'oranges et le jus et bien mélanger.
Verser sur les épinards et mélanger doucement.
Saupoudrer du fromage et garnir de croûtons.
Donne 4 portions


Source: Viviane02
Recette 26131, publiée le 2008-09-14 à 10:24, 35 vues

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