Salsa aux tomates cuites de Tomate-Verte
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Angèle
(Source: consoeur de travail, Dominique B.)
Donne 4 tasses
3 lb de tomates pelées et hachées
1 gros oignon coupé en dés
4 grosses gousses d'ail émincées
½ tasse de poivron en dés
2 c. à soupe de piment Jalapeno émincé ou plus si désiré
⅓ tasse de pâte de tomate
¼ tasse de vinaigre blanc
1 c. à soupe de sucre granulé
1 ½ c. à thé de sel à marinade
½ c. à thé de cumin moulu et origan séché
Combiner tous les ingrédients dans une grande cocotte épaisse.
Porter à ébullition à feu élevé, réduire la température et laisser bouillir doucement sans couvrir de 15 à 20 minutes ou jusqu'à consistance voulue.
Remuer souvent.
Mettre en conserve.
_________________
Tomate-verte
Mes dossiers chez Best (Ajout de recettes à chaque semaine)
http://www.q-uisine.net/dossiers/angele/index.html
http://www.q-uisine.net/dossiers/tvhebdo/index.html
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=351
Donne 4 tasses
3 lb de tomates pelées et hachées
1 gros oignon coupé en dés
4 grosses gousses d'ail émincées
½ tasse de poivron en dés
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⅓ tasse de pâte de tomate
¼ tasse de vinaigre blanc
1 c. à soupe de sucre granulé
1 ½ c. à thé de sel à marinade
½ c. à thé de cumin moulu et origan séché
Combiner tous les ingrédients dans une grande cocotte épaisse.
Porter à ébullition à feu élevé, réduire la température et laisser bouillir doucement sans couvrir de 15 à 20 minutes ou jusqu'à consistance voulue.
Remuer souvent.
Mettre en conserve.
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Source: Tomate-verte
Recette
21988, publiée le
2006-08-04 à 00:00, 703 vues