Salsa en pots de Chef...jacques
Salsa en pots
Ingrédients
4 litres [16 tasses] de tomates pelées hachées
750 mL [3 tasses] de poivrons de la couleur de choix hachés, membranes retirées et égrenés
250 mL [1 tasse] d'oignon haché finement
3 piments Jalapeño, coupés en deux sur la longueur et égrenés
3 gousses d'ail entières, pelées
60 mL [4 cuil. à table] de vinaigre
10 g [2 cuil. à thé] de sucre
20 mL [4 cuil. à thé] de gros sel [à mariner]
10 mL [2 cuil. à thé] de paprika
Préparations
Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une grande casserole.
Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps.
Retirer les piments Jalapenos et les gousses d'ail entières.
Verse immédiatement dans des pots stérilisés chauds, et sceller.
Laisser refroidir et vérifier si les pots sont bien scellés.
Chef…Jacques
Ingrédients
4 litres [16 tasses] de tomates pelées hachées
750 mL [3 tasses] de poivrons de la couleur de choix hachés, membranes retirées et égrenés
250 mL [1 tasse] d'oignon haché finement
3 piments Jalapeño, coupés en deux sur la longueur et égrenés
3 gousses d'ail entières, pelées
60 mL [4 cuil. à table] de vinaigre
10 g [2 cuil. à thé] de sucre
20 mL [4 cuil. à thé] de gros sel [à mariner]
10 mL [2 cuil. à thé] de paprika
Préparations
Mélanger ensemble tous les ingrédients dans une grande casserole.
Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, en remuant de temps en temps.
Retirer les piments Jalapenos et les gousses d'ail entières.
Verse immédiatement dans des pots stérilisés chauds, et sceller.
Laisser refroidir et vérifier si les pots sont bien scellés.
Chef…Jacques
Source: Chef...jacques
Recette
24048, publiée le
2006-11-14 à 00:00, 52 vues