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Sandwich aux oeufs durs de Nell

Sandwich aux oeufs durs de Nell | Photo de Nell
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Sandwich aux œufs

Comme promis je consigne ma façon de faire la farce de ce sandwich.



Pour deux sandwichs.

La farce :

3 œufs durs cuits 9 minutes
2 c. à soupe de céleri haché très finement
1 petite carotte cuite en fin dés
1 c. à soupe de poivron rouge haché finement
1 c. à thé de relish
2 c. à thé de feuilles de céleri hachées
1 c. à thé de persil frais haché
Ciboulette fraiche ou le vert d'un oignon vert haché
Sel et poivre

2 c. à thé de mayonnaise
Paprika en finition


Procédure :

Écraser grossièrement les œufs à la fourchette, ajouter les autres ingrédients sauf le paprika et mélanger.

Faire vos sandwichs en beurrant bien votre pain, avant de refermer votre sandwich saupoudrer du paprika au goût.



Note :

Une fois les neuf minutes de cuisson des œufs passées mettez les vite dans l'eau froide pour les refroidir au plus vite.

Vous pouvez mettre plus de mayonnaise si vous voulez, mais le fait de ne pas trop cuire les œufs permet de mettre moins de mayonnaise, la préparation y gagne

Si vous faite votre farce à l'avance ne mettez pas le sel, vous l'ajouterai juste avant de monter vos sandwichs.

Utilisez le paprika qui vous convient, le fumé et le piment d'Espelette conviennent bien, ma préférence va vers le paprika hongrois.

Si votre relish est liquide la mettre à égoutter un peu.


Bon sandwich.

Source: Nell
Recette 63285, publiée le 2020-02-03 à 15:51, 1564 vues

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9 Commentaires et 7 réponses

Photo de profil de Puce313
2020-02-03 16:10
Merci Nell, une nouvelle façon pour moi de faire des sandwich aux oeufs, sandwich d'ailleurs que j'adore, vive les variantes et les bons échanges. Ciao.

Répondre au commentaire


2020-02-05 12:36
Allô Puce,

Un plaisir ma chère, oui! Vive le partage.

Bonne journée.

Photo de profil de Marilouise
2020-02-04 09:53
Ça l'air bon, un truc que j'ai appris pour que les oeufs s'écalent plus facilement est d'ajouter un petit peu de soda à pâte à l'eau de cuisson. Ça attendrit l'écale et elle s'enlève sans se battre avec. ;)

Répondre au commentaire


2020-02-05 12:40
Bonjour Marilouise,

Je fais ce même truc, je suis content que tu sois venu le dire, c'est parfait, les cuistots qui ne le connaissent pas vont pouvoir en profiter. Tellement intéressant le partage de ces astuces qui nous facilitent la vie.

Grand merci et au plaisir.

Photo de profil de Louise b.
2020-02-04 10:22
Enfin, je vais pouvoir la déguster cette recette.
Merci Nell.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Louise b.
2020-02-08 11:45
Splendide ce sandwich Nell, vraiment un sandwich de haut niveau, j'adore moins plate que ceux que je faisais.
Merci encore pour tes belles recettes.
Bon samedi !

Répondre au commentaire


2020-02-10 08:04
Bonjour,

Je suis très content que ce sandwich t'ait plu, je l'aime bien moi aussi, je pense que la carotte y est pour quelque chose.

Bonne semaine et merci pour ton commentaire, il est apprécié.

Photo de profil de Marchette
2020-11-10 19:35
Très bonne recette, je me suis régalé

Répondre au commentaire


2020-11-13 04:22
Super Marchette, je suis bien content.

Vive nos échanges, même les très simples comme celui-ci.

Bonne fin de semaine.

Photo de profil de Louise b.
2020-11-11 12:11
Super bon, mon ajout une petite tranche de concombre coupé fin pour le croustillant.

Merci Nell pour cette délicieuse recette vite faite !

Répondre au commentaire


2020-11-13 04:23
Wein! Bonne idée le concombre, j'espère y penser pour la prochaine fois.

Merci pour le partage et le commentaire.

Photo de profil de Louise b.
2022-06-27 06:26
J'ai refait ta délicieuse recette que j'ai accompagné de la salade au poulet de tante Mimi de Puce.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-salade-de-poulet-de-tante-mimi-60900.html

Encore merci & bonne semaine, en espérant que la pluie ne va pas retarder tes travaux.

Salade De Tante Mimi Au Poulet De Puce Et Sandwich Aux Oeufs Dur De Nell

Répondre au commentaire


2022-08-01 14:51
Allô Louise,

Super de voire que tu as refait cette petite recette toute simple, merci d'être venu le dire, c'est apprécié.

Merci bien.

Photo de profil de Beaubarbu
2022-07-02 07:12
Louise B.
Merci pour le partage. Cette association de recettes m'a donné le repas voulu pour le lunch d'une chaude journée d'été.
Merci à Nell, à Puce et à sa tante Mimi.

Répondre au commentaire


2022-07-02 10:43
Merci Beaubarbu, toujours plaisant de te lire.

Bon lunch et bon samedi !

Photo de profil de Puce313
2022-08-01 15:12
Ce fut un plaisir Beaubarbu de partager cette recette de salade au poulet.

Merci de ton commentaire et bonne journée

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