Sandwichs au poisson de Germaine Gloutnez
2 livres de filets de sole
½ tasse de farine
2 oeufs légèrement battus
1 tasse de miettes (chapelure)
huile ou shortening
1 c. à thé de sel poivre
6 tranches de pain blanc beurrées
Couper les filets en 6 portions, les saler, les poivrer, les enfariner, les passer dans l’oeuf légèrement battu, puis dans la chapelure.
Faire frire dans l’huile, 6 à 8 minutes selon l’épaisseur.
Tartiner les tranches de pain beurrées avec de la sauce tartare, poser un filet sur chaque tranche.
Servir chaud.
½ tasse de farine
2 oeufs légèrement battus
1 tasse de miettes (chapelure)
huile ou shortening
1 c. à thé de sel poivre
6 tranches de pain blanc beurrées
Couper les filets en 6 portions, les saler, les poivrer, les enfariner, les passer dans l’oeuf légèrement battu, puis dans la chapelure.
Faire frire dans l’huile, 6 à 8 minutes selon l’épaisseur.
Tartiner les tranches de pain beurrées avec de la sauce tartare, poser un filet sur chaque tranche.
Servir chaud.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78935, publiée le
2024-10-23 à 21:30, 134 vues