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Sauce à la diable de Benson's

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(Source: Nos meilleures recettes depuis 1858 par Division Best Foods, Canada Starch 1980)

¼ tasse (50 ml) huile de maïs Mazola
3 gousses d'ail hachées fin
1 oignon moyen, haché fin
1 c. à thé (5 ml) fécule de maïs Benson's ou Canada
¼ tasse (50 ml) cornichons hachés ou relish
2 c. à soupe (30 ml) vinaigre
½ tasse (125 ml) ketchup
1/3 tasse (75 ml) sauce Worcestershire
½ c. à thé (2 ml) sel
1 c. à thé (5 ml) moutarde sèche
1/8 c. à thé (0.5 ml) sauce tabasco
1 c. à thé (5 ml) câpres (si désiré)

Sauter l'ail et l'oignon dans l'huile juste pour amollir.
Ajouter la fécule de maïs et cuire 1 minute.
Ajouter le cornichon haché, le vinaigre, le ketchup et la sauce Worcestershire.
Amener à ébullition puis ajouter les autres ingrédients.

Donne 1½ tasse (375) ml.

Mireille

Source: Benson's
Recette 14478, publiée le 2005-08-10 à 00:00, 800 vues

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