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Sauce à la normande (pour poisson) de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
250 ml (1 t) de sauce béchamel n° 2
2 jaunes d'oeufs
2 c. à soupe de crème 15%

Apprêter la sauce (voir recette) avec du court-bouillon à la place du lait.

Au moment de servir, lier avec les jaunes d' œufs et la crème.

Vérifier l'assaisonnement.

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-les-sauces-32503.html

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-poisson-au-courtbouillon-32222.html

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32970, publiée le 2023-05-30 à 13:33, 35 vues

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