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Sauce à salade miracle whip kraft

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INGRÉDIENTS:

4 jaunes d'oeuf
1 c à thé de sel
2 c à thé de moutarde sèche
6 c à thé de vinaigre
3 tasses d'huile à salade
3 c à thé de farine ou de fécule de mais
1 tasse d'eau bouillante
2 c à thé de sucre
¼ tasse de vinaigre
1 c à thé de sel

PRÉPARATION:

Important que les ingrédients soient à la température de la pièce.

Mettre dans un bol et fouetter les jaunes d'œufs.

Ajouter le sel, le sucre et 2 c à thé de vinaigre, la moutarde.

Ajouter délicatement en filet 1 tasse d'huile , peu à peu à la fois et brasser au malaxer à vitesse moyenne.

Continuer d'ajouter 1 tasse d'huile, à la fois et toujours en filet, tout en continuant à mélanger etc.

Quand l'huile est bien brasser ajouter le 4 c à thé de vinaigre, et brasser, pour que la mayonnaise soit onctueuse

Mettre dans un pot et réfrigérer.


Recette 710, publiée le 2003-06-19 à 00:00, 3921 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Marijosé48
2003-06-19 00:00
ce n'est pas précisé dans la recette, A quel moment faut-il mettre la fécule de maïs et la tasse d'eau bouillante?
Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Jocelyneg
2003-06-19 00:00
Bonjour,

À quel moment dois-je ajouter l'eau bouillante et la fécule de maïs???

Merci!
Jocelyne

Répondre au commentaire


Photo de profil de PassionRecettes
2022-08-01 15:46
Voici des recettes similaires trouvées sur le web comparables à celle-ci qui ont été traduites.

Au plaisir et bonne journée :)

-----

Comment faire de la sauce Miracle Whip de Kraft

Vous aurez besoin

4 jaunes d'œufs
1 cuillère à café de moutarde sèche
6 cuillères à soupe de vinaigre, plus 1/4 tasse
3 tasses d'huile à salade
3 cuillères à soupe de farine ou fécule de maïs
1 tasse d'eau bouillante
2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe

Instructions

Mélanger les jaunes d'œufs, le sel, le sucre et 2 cuillères à soupe de vinaigre dans un mélangeur.
Lentement ajouter 1 tasse d'huile, quelques gouttes à la fois tout en mélangeant soigneusement.
Ajouter le reste d'huile un peu plus vite, mais être sûr de continuer à mélanger.
Ajouter 4 cuillères à soupe de vinaigre.
Mettez le reste des ingrédients dans une casserole et faire cuire jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajouter ce mélange chaud au premier mélange et bien mélanger.
Verser dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur.

http://www.drinkfood.biz/fr/appetizers-soups-salads/condiments/1007002535.html

----

Sauce à salade Miracle Whip maison

PRÊT DANS : 20 minutes

INGRÉDIENTS

2 jaunes d'oeuf
1/2 c. à thé de sel
1 c. à table de sucre en poudre
3 c. à table de jus de citron ou 3 c. à table de vinaigre
1-1/2 tasse d'huile
1-1/2 c. à table de farine ou 1-1/2 c. à table de fécule de maïs
1 c. à thé de moutarde sèche
1/2 tasse d'eau bouillante
2 c. à table de vinaigre
sel

1. À l'aide d'un mélangeur ou d'un batteur électrique, mélanger les jaunes d'œufs, le sel, le sucre et 1 c. à table de jus de citron.

2. Versez lentement 1 tasse d'huile, quelques gouttes à la fois, en mélangeant soigneusement.

3. Ajoutez la 1/2 tasse d'huile restante à vitesse moyenne, en mélangeant soigneusement entre chaque addition avant d'ajouter les 2 c. à table de jus de citron restantes.

4. Mélanger la farine, la moutarde, l'eau bouillante et le vinaigre jusqu'à consistance lisse.
Verser dans une petite casserole et cuire jusqu'à consistance lisse et pâteuse (mais pas trop épaisse).

5. Ajouter lentement ce mélange chaud à la mayonnaise et bien mélanger.

6. Verser dans un récipient et laisser refroidir au réfrigérateur.

https://www.food.com/recipe/homemade-miracle-whip-41781

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