Sauce à spaghetti de el-ma-mia épicé h-14 de Baddy
3 c. à table de beurre
2 livres ou plus de boeuf haché mi-maigre
2 tasses de 8 oz d'oignon hachés
1 boîte de 48 oz de jus de tomates
2 btes de 28 oz de tomate en dés
1 sachet 110 g de mélange H-14 El-Ma-Mia
2 btes de 5 ½ oz de pâte de tomates
1 piment vert doux haché
4 oz d'huile d'olive ou végétale
1 bte de 10 oz de champignons
Faire fondre 3 c. à table de beurre dans une marmite assez grande 6 pintes (6.82 L)
Ou plus et ajouter les oignons puis les brunir légèrement.
Ajouter le boeuf haché et cuire en brassant sans arrêt environ 8 à 10 minutes.
Bien défaire la viande et incorporer le reste des ingrédients excepté l'huile végétale. 10 minutes après le début de la cuisson.
Cuire à feux doux et laisser mijoter à découvert pendant 2 h 30 ou plus.
Brasser fréquemment pendant la cuisson.
? Plus les légumes seront hachés fin, plus la sauce sera épaisse.
? Si vous trouver la sauce trop forte ou trop épaisse, mettre plus de jus de tomates.
? Sel, poivre ou piments broyés peuvent être ajouter en fin de cuisson au goût.
? Ne pas utiliser de couvercle pendant ni après la cuisson.
? Avant de réfrigérer ou de congeler, laisser refroidir la sauce en recouvrant la marmite d'un linge.
? Mettre tout le sachet d'épice dans la sauce.
Source: baddy
Recette
42771, publiée le
2010-01-08 à 22:48, 1894 vues
