Sauce à spaghetti et boulettes de viande de Chef...jacques
Sauce à spaghetti et boulettes de viande
Préparation : 20 min
Cuisson : 3h00
Portions : 8
INGRÉDIENTS
Sauce:
2 conserves (2x 48 oz; 2x 1,36 L) de jus de tomates
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de pâte de tomates
2 conserves (13 oz; 312 ml) d'eau
5 à 6 gousses d'ail, hachées
Assaisonnements, au goût: poivre, sel, piment séché, autres épices
Légumes en dés, au goût: poivrons, céleri, oignons
Boulettes:
1 lbs (450 g) de boeuf haché
1 lbs (450 g) de porc haché
3 oeufs
1 tasse (150 g) de chapelure
1/2 tasse (80 g) de fromage romano ou parmesan haché
4 gousses d'ail, émincées
3 c.à soupe (45 ml) de lait
Persil, sel et poivre, au goût
LES ÉTAPES
Dans une marmite pouvant contenir tous les ingrédients, déposer les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition puis mijoter à feu faible.
Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients des boulettes. Mélanger puis façonner en boulettes.
Brunir les boulettes dans un poêlon. Ajouter à la sauce à spaghetti.
Cuire à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.
Chef...Jacques
Préparation : 20 min
Cuisson : 3h00
Portions : 8
INGRÉDIENTS
Sauce:
2 conserves (2x 48 oz; 2x 1,36 L) de jus de tomates
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates broyées
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de pâte de tomates
2 conserves (13 oz; 312 ml) d'eau
5 à 6 gousses d'ail, hachées
Assaisonnements, au goût: poivre, sel, piment séché, autres épices
Légumes en dés, au goût: poivrons, céleri, oignons
Boulettes:
1 lbs (450 g) de boeuf haché
1 lbs (450 g) de porc haché
3 oeufs
1 tasse (150 g) de chapelure
1/2 tasse (80 g) de fromage romano ou parmesan haché
4 gousses d'ail, émincées
3 c.à soupe (45 ml) de lait
Persil, sel et poivre, au goût
LES ÉTAPES
Dans une marmite pouvant contenir tous les ingrédients, déposer les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition puis mijoter à feu faible.
Dans un grand bol, déposer tous les ingrédients des boulettes. Mélanger puis façonner en boulettes.
Brunir les boulettes dans un poêlon. Ajouter à la sauce à spaghetti.
Cuire à feu doux pendant 3 heures en remuant de temps en temps.
Chef...Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20477, publiée le
2006-05-27 à 00:00, 168 vues