Sauce à spaghetti, sans acidité, une recette de mon grand père de Olivier
Pour 4 personnes
900 gr (2 livres) de boeuf hacher maigre
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gros oignon rouge hachés
5 branches de celery hachés
8 gousses d'ail hachés
1 paquet de champignon entier haché
2 boites de sauce tomate
1 boite de pâte de tomate
2 c. à soupe de basilic
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe d'orégan
feuille de laurier
piment broyé
sel et poivre
¼ de tasse de mélasse
Préparation:
Dans un chaudron à fond épais, faire tomber l'oignon,le celery et l'ail dans l'huile.
Ajouter la viande haché et bien la défaire avec une cuillere en bois.
Quand la viande est cuite, ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates et les épices.
Faire mijoter 1 heure à feux doux en brassant fréquemment pour ne pas quelle colle, car elle est tres épaisse.
À la fin de la cuisson, ajouter la mélasse pour la touche sans acidité.
BONNE APPETI!
900 gr (2 livres) de boeuf hacher maigre
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 gros oignon rouge hachés
5 branches de celery hachés
8 gousses d'ail hachés
1 paquet de champignon entier haché
2 boites de sauce tomate
1 boite de pâte de tomate
2 c. à soupe de basilic
1 c. à soupe de thym
1 c. à soupe d'orégan
feuille de laurier
piment broyé
sel et poivre
¼ de tasse de mélasse
Préparation:
Dans un chaudron à fond épais, faire tomber l'oignon,le celery et l'ail dans l'huile.
Ajouter la viande haché et bien la défaire avec une cuillere en bois.
Quand la viande est cuite, ajouter la sauce tomate, la pâte de tomates et les épices.
Faire mijoter 1 heure à feux doux en brassant fréquemment pour ne pas quelle colle, car elle est tres épaisse.
À la fin de la cuisson, ajouter la mélasse pour la touche sans acidité.
BONNE APPETI!
Source: Olivier
Recette
43333, publiée le
2010-01-27 à 02:18, 2052 vues