Sauce barbecue du vermont de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le barbecue au jardin ► Les sauces barbecues
⅔ tasse de sauce chili
⅔ tasse de catsup
1 petit oignon, émincé
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Le jus de 1 citron
½ c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 gousse d'ail, émincée
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1. Mettre les ingrédients dans un bocal de verre dans l'ordre indiqué. Bien couvrir et agiter vigoureusement.
2. Réfrigérer pendant quelques heures. Utiliser avec les frankfurters, le bœuf haché, etc. Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur.
⅔ tasse de catsup
1 petit oignon, émincé
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
Le jus de 1 citron
½ c. à thé de sel
1 pincée de poivre
1 gousse d'ail, émincée
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1. Mettre les ingrédients dans un bocal de verre dans l'ordre indiqué. Bien couvrir et agiter vigoureusement.
2. Réfrigérer pendant quelques heures. Utiliser avec les frankfurters, le bœuf haché, etc. Cette sauce se conserve très bien au réfrigérateur.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
71677, publiée le
2023-02-16 à 09:27, 92 vues