Barbecue pour les jeunes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le barbecue au jardin ► Les sauces barbecues
1 boîte de fèves au lard
6 à 8 frankfurters
Sauce barbecue du Vermont
1. Couper des carrés de papier d'aluminium. Sur une double épaisseur de papier, placer ½ tasse de fèves au lard, couvrir avec 1 ou 2 frankfurters, coupés en morceaux de 2". Mettre 2 c. à soupe de sauce barbecue sur le tout. Bien fermer le paquet.
2. Placer les paquets sur le gril du barbecue. Faire cuire de 6 à 8 minutes, retournant une fois pendant la cuisson.
6 à 8 frankfurters
Sauce barbecue du Vermont
1. Couper des carrés de papier d'aluminium. Sur une double épaisseur de papier, placer ½ tasse de fèves au lard, couvrir avec 1 ou 2 frankfurters, coupés en morceaux de 2". Mettre 2 c. à soupe de sauce barbecue sur le tout. Bien fermer le paquet.
2. Placer les paquets sur le gril du barbecue. Faire cuire de 6 à 8 minutes, retournant une fois pendant la cuisson.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
71678, publiée le
2023-02-16 à 09:32, 27 vues