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Sauce blanche au micro-ondes de Kenmore

Dossiers: Four Micro-ondes 
Sauces 

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(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)

¼ tasse de beurre ou margarine
¼ tasse de farine
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre blanc (facultatif)
2 tasses de lait

1. Mettre le beurre ou la margarine dans un bol de verre de 1 pinte. Faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 1½ à 2½ minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer la farine, le sel et le poivre pour faire une pâte lisse. Ajouter graduellement le lait en mélangeant bien.

2. Faire cuire, à découvert, à (intensité 7) pendant 5½ à 7½ minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et fasse des bulles; remuer à l'occasion.

Donne 2 tasses.

Variantes :

Sauce au fromage:
Incorporer 1 à 1¼ tasse de fromage râpé (cheddar, suisse, parmesan, ou toute combinaison de fromages) à la sauce finie. Au besoin, faire cuire à (intensité 6) pendant 1 minute pour faire fondre le fromage.

Sauce au curry:
Incorporer 2 à 4 c. à thé de poudre de curry en même temps que la farine.

Sauce à la moutarde: Ajouter 4 à 6 c. à table de moutarde préparée à la sauce finie. Assaisonner d'un peu de sauce Worcestershire.

Mireille

Source: Kenmore
Recette 14853, publiée le 2005-06-24 à 00:00, 211 vues

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