Sauce blanche au micro-ondes de Kenmore
Dossiers: Four Micro-ondes
Sauces
Sauces
(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)
¼ tasse de beurre ou margarine
¼ tasse de farine
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre blanc (facultatif)
2 tasses de lait
1. Mettre le beurre ou la margarine dans un bol de verre de 1 pinte. Faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 1½ à 2½ minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer la farine, le sel et le poivre pour faire une pâte lisse. Ajouter graduellement le lait en mélangeant bien.
2. Faire cuire, à découvert, à (intensité 7) pendant 5½ à 7½ minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et fasse des bulles; remuer à l'occasion.
Donne 2 tasses.
Variantes :
Sauce au fromage:
Incorporer 1 à 1¼ tasse de fromage râpé (cheddar, suisse, parmesan, ou toute combinaison de fromages) à la sauce finie. Au besoin, faire cuire à (intensité 6) pendant 1 minute pour faire fondre le fromage.
Sauce au curry:
Incorporer 2 à 4 c. à thé de poudre de curry en même temps que la farine.
Sauce à la moutarde: Ajouter 4 à 6 c. à table de moutarde préparée à la sauce finie. Assaisonner d'un peu de sauce Worcestershire.
Mireille
¼ tasse de beurre ou margarine
¼ tasse de farine
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre blanc (facultatif)
2 tasses de lait
1. Mettre le beurre ou la margarine dans un bol de verre de 1 pinte. Faire cuire, à découvert, à (intensité 10) pendant 1½ à 2½ minutes, ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Incorporer la farine, le sel et le poivre pour faire une pâte lisse. Ajouter graduellement le lait en mélangeant bien.
2. Faire cuire, à découvert, à (intensité 7) pendant 5½ à 7½ minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et fasse des bulles; remuer à l'occasion.
Donne 2 tasses.
Variantes :
Sauce au fromage:
Incorporer 1 à 1¼ tasse de fromage râpé (cheddar, suisse, parmesan, ou toute combinaison de fromages) à la sauce finie. Au besoin, faire cuire à (intensité 6) pendant 1 minute pour faire fondre le fromage.
Sauce au curry:
Incorporer 2 à 4 c. à thé de poudre de curry en même temps que la farine.
Sauce à la moutarde: Ajouter 4 à 6 c. à table de moutarde préparée à la sauce finie. Assaisonner d'un peu de sauce Worcestershire.
Mireille
Source: Kenmore
Recette
14853, publiée le
2005-06-24 à 00:00, 213 vues