Sauce blanche ou béchamel de Benson's
Ingrédients
CLAIRE : Base de soupes, crèmes
1 c. à table Beurre ou margarine
1-½ c. à thé Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait
MOYENNE : Sauce pour mets en sauce blanche
2 c. à table Beurre ou margarine
1 c. à table Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait
ÉPAISSE : Base de soufflés ou de croquettes
3 c. à table Beurre ou margarine
2 c. à table Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait
Fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la fécule de maïs, le sel et le poivre, et bien incorporer.
Retirer du feu, délayer peu à peu avec le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
Cuire sur feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation épaississe et commence à bouillir.
Laisser bouillir une minute, sans cesser de remuer.
Quantité: environ 1 tasse de sauce.
CLAIRE : Base de soupes, crèmes
1 c. à table Beurre ou margarine
1-½ c. à thé Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait
MOYENNE : Sauce pour mets en sauce blanche
2 c. à table Beurre ou margarine
1 c. à table Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait
ÉPAISSE : Base de soufflés ou de croquettes
3 c. à table Beurre ou margarine
2 c. à table Fécule de maïs Benson's
¼ c. à thé Sel
⅛ c. à thé Poivre
1 tasse Lait
Fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la fécule de maïs, le sel et le poivre, et bien incorporer.
Retirer du feu, délayer peu à peu avec le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
Cuire sur feu modéré, en remuant constamment, jusqu'à ce que la préparation épaississe et commence à bouillir.
Laisser bouillir une minute, sans cesser de remuer.
Quantité: environ 1 tasse de sauce.
Source: Benson's
Provenance: Recette sur la boîte d'emballage, années 80-90
Recette
70364, publiée le
2022-08-26 à 23:31, 117 vues
