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Sauce bourguignonne de Chef...jacques

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Sauce Bourguignonne

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients:

5 c. à soupe de beurre (75 ml/75 g)
1 c. à thé de farine de blé (5 ml)
2 échalotes
Sel, poivre
Thym, laurier
2 tasses de Bourgogne rouge (500 ml)

Préparation:

Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, les échalotes hachées et faites dorer doucement.
Puis ajoutez le vin, les aromates et faites réduire de moitié.
Ensuite, mélangez le reste du beurre et la farine.
Ajoutez ce mélange à la sauce, puis laissez cuire 5 minutes.
Salez, poivrez.

Cette sauce est à servir avec les viandes rouges grillées
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 22386, publiée le 2006-08-24 à 00:00, 28 vues

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