Sauce bourguignonne de Chef...jacques
Sauce Bourguignonne
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients:
5 c. à soupe de beurre (75 ml/75 g)
1 c. à thé de farine de blé (5 ml)
2 échalotes
Sel, poivre
Thym, laurier
2 tasses de Bourgogne rouge (500 ml)
Préparation:
Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, les échalotes hachées et faites dorer doucement.
Puis ajoutez le vin, les aromates et faites réduire de moitié.
Ensuite, mélangez le reste du beurre et la farine.
Ajoutez ce mélange à la sauce, puis laissez cuire 5 minutes.
Salez, poivrez.
Cette sauce est à servir avec les viandes rouges grillées
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients:
5 c. à soupe de beurre (75 ml/75 g)
1 c. à thé de farine de blé (5 ml)
2 échalotes
Sel, poivre
Thym, laurier
2 tasses de Bourgogne rouge (500 ml)
Préparation:
Dans une casserole, mettez la moitié du beurre, les échalotes hachées et faites dorer doucement.
Puis ajoutez le vin, les aromates et faites réduire de moitié.
Ensuite, mélangez le reste du beurre et la farine.
Ajoutez ce mélange à la sauce, puis laissez cuire 5 minutes.
Salez, poivrez.
Cette sauce est à servir avec les viandes rouges grillées
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
22386, publiée le
2006-08-24 à 00:00, 28 vues