Sauce caramel de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
1 c. à table de beurre
2 c. à. table de farine
1 pincée de sel
1 tasse de cassonade
1-½ tasse d'eau bouillante
½ c. à thé de vanille
Faire fondre le beurre, ajouter la cassonade et la farine, laisser caraméliser légèrement,
Ajouter l'eau bouillante et faire cuire jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, ajouter la vanille.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
2 c. à. table de farine
1 pincée de sel
1 tasse de cassonade
1-½ tasse d'eau bouillante
½ c. à thé de vanille
Faire fondre le beurre, ajouter la cassonade et la farine, laisser caraméliser légèrement,
Ajouter l'eau bouillante et faire cuire jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, ajouter la vanille.
Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: La cuisine québécoise 1976
Recette
69848, publiée le
2022-08-03 à 13:29, 88 vues