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Sauce charcutière de Hemma

A+ a-
15ml (1 c. à soupe) de margarine
60 ml (4 c. à soupe) d’oignon haché
250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
60ml (¼ tasse) de vinaigre de vin
625 ml (2½ tasses) de sauce brune
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
2 cornichons, en julienne
quelques gouttes de Tabasco
sel et poivre

Faire chauffer la margarine dans une casserole, à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire cuire de 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin blanc et le vinaigre; faire réduire la liquide de 2/3.

Ajouter la sauce brune, la sauce Tabasco et saler, poivrer; faire cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.

Ajouter la moutarde et les cornichons; mélanger le tout.

Servir.

Source: HEMMA
Provenance: Pol Martin
Recette 75850, publiée le 2024-02-29 à 17:49, 150 vues

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