Sauce crème persillée pour les pâtes de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les pâtes alimentaires
3 c. à soupe de beurre
3 c. à soupe de farine
1½ tasse de consommé ou de crème
¼ tasse de lait
Persil émincé, au goût
Sel et poivre, au goût
1. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine, le consommé ou la crème et le lait. Faire mijoter pendant 5 minutes.
2. Ajouter le persil, le sel et le poivre, au goût. Servir sur des pâtes bouillies.
3 c. à soupe de farine
1½ tasse de consommé ou de crème
¼ tasse de lait
Persil émincé, au goût
Sel et poivre, au goût
1. Faire une sauce blanche avec le beurre, la farine, le consommé ou la crème et le lait. Faire mijoter pendant 5 minutes.
2. Ajouter le persil, le sel et le poivre, au goût. Servir sur des pâtes bouillies.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74461, publiée le
2024-01-07 à 11:49, 44 vues